料理に入れる豆はわりかし甘い感じですよね。料理の中で豆だからいくらでも使えるんじゃないですかね、普通の豆として、ビーンズサラダとかありますよね、ちょっとおしゃれな感じで。どうとでもアレンジはできるとおもいますけどね。大豆自体を使うのが本当に難しいですよね。大豆買うとしたら缶詰の大豆かパックの大豆、軟らかくなってそのまま使えますというタイプの大豆を買ってたんですね。この間、味噌づくりを体験したんですけども、そのとき本当に堅い大豆からやることになって、それで知らなかったんですけど、教えてもらって、物凄い長い時間茹でるんですよ。軟らかくなるまで。
それこそ三日くらいしてもいいよとか、一週間くらい焚いてる人がすごくおいしい味噌ができるよとか話し聞いたんですけど。大豆は堅いじゃないですか。小豆も堅いと思うんですけど。だから本当の豆から料理するのって結構大変じゃないかなって思うんですけど。昔はされてたんですかね。